123pracovat

Budujeme nový tým kuchařů! Pokud víte, jak uvařit hotová jídla pro lázeňské klienty, ale i zaměstnance a umíte připravit rauty na kongresy a další zajímavé akce a chcete vést tým. Přidejte se k nám.

Vaší náplní práce bude:

• zastupovat šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti a podílet se na řízení chodu kuchyně

• organizovat práci 3 až 5-ti členného týmu (samostatné kuchaře, juniorní kuchaře, pomocné kuchaře a výpomoc v kuchyni), rozdělovat úkoly a dohlížet na jejich plnění

• vést tým kuchařů, motivovat ho a pomáhat novým kolegům s jejich zaškolením

• podílet se na přípravě teplé i studené kuchyně . Vaříme hotová jídla pro lázeňské hosty, ne minutky.

• zajišťovat výrobu jídel pro lázeňské hosty a připravovat občerstvení na rauty či akce většího rozsahu, včetně přípravy obědů pro zaměstnance

• plánovat výrobu a aktivně se zapojovat do zlepšování provozu a zavádění nových řešení

• dohlížet na výrobu pokrmů, jejich chuť i prezentaci

• hlídat dodržování hygienických standardů a správných pracovních postupů

Jak bude vypadat váš den:

Ranní směnu začnete v 6:00 a to kontrolou připravenosti kuchyně a rozdělením úkolů týmu. Během dne budete koordinovat chod kuchyně a průběžně řešit aktuální situace v provozu. Aktivně se zapojíte do přípravy hotových jídel. Budete komunikovat s kolegy, pomáhat nováčkům a podporovat tým, aby vše běželo hladce. Zkontrolujete plnění plánu výroby a případně upravíte organizaci práce podle potřeby. Ke konci ranní směny zhodnotíte průběh dne, naplánujete výrobu na další den a připravíte podklady pro další směnu, ve 14:30 odcházíte.

V případě odpolední směny, která začíná v 11:00 se aktivně zapojíte do přípravy hotových jídel na večerní občerstvení lázeňských hostů a po dohodě s šéfkuchařem zkontrolujete plnění plánu výroby a organizaci práce. Od 13:30 převezmete chod kuchyně a až do konce směny budete pracovat na výrobě pokrmů a hlídat dodržování hygienických standardů. Na závěr směny připravíte pracoviště ve spolupráci s týmem na další pracovní den. Ve 19:00 je vaše směna u konce.

Pracovní doba: Nabízíme 40 hodinový úvazek, který je rozvržen dle plánu. Pracuje se v režimu od pondělí do neděle, převážně na ranní směny, ale je nutné počítat i s odpolední v poměru 60% ranní – 40% odpolední.

Vedení týmu obnáší řízení pracovníků na pozici samostatný kuchař, kuchař junior a pomocníci v kuchyni.

Požadujeme:

• Minimálně 4 roky prokazatelné praxe na podobné pozici

• Vzdělání v oboru Kuchař/ka a další kurzy/školení

Co musíte umět?

• Znát postupy v přípravě teplé i studené kuchyně.

• Umět plánovat dokázat si zorganizovat přípravu rautů a hotových jídel pro min. 100 osob.

• Umět vest tým min. 3 osob, poradit si se zaškolováním nováčků v oboru. Vnímat nováčky jako pomoc nikoliv zátěž.

• Organizovat, delegovat, kontrolovat a dokázat převzít odpovědnost za výrobky a tým.

• Umět plánovat práci v provozu a samotné výroby.

• Samostatně přemýšlet a vytvářet prostor pro změny.

• Dodržovat hygienické standardy práce.

• Umět pracovat pod tlakem. Mít přirozenou autoritu.

• Umět dotáhnout věci do konce.

• Vnímat zodpovědnost za vedení týmu a kvalitu produktů, které se servírují hostům.

Co můžeme nabídnout, proč byste měl/a na tuto pozici vzít?

• Mzdu dle zkušeností a dle prokázání znalostí

• Každý kuchař má plán rozvoje, který je založme na splnění cílů a souvisí s růstem mzdy.

• Co slíbíme – to budete mít na výplatní pásce.

• Výplatu máte pravidelně, nejpozději 15. den v měsíce na účtě.

• Nemáte na starosti úklid ani mytí nádobí.

• Náborový příspěvek 5 000 - 20 000 Kč (podle zkušeností v oboru).

• Pracovní dobu v průměru 40 hod / týden

• Týden dovolené navíc (25 dnů).

• Možnost ubytování.

• Možnost profesní realizace, seberealizace a prestiže

• Zaměstnanecké stravování (Snídaně 9 Kč, Obědy 40 Kč, Večeře 23 Kč).

• Firemní benefity (zvýhodněné výměnné rekreace, příspěvek na penzijní připojištění atd.).