123pracovat

Pracovní nabídka

Provozního manažerac/ manažerku směny, který/á převezme odpovědnost za řízení každodenního provozu, vedení týmu a další rozvoj služeb společnosti.

Hledáme silnou osobnost s přirozenou autoritou, která dokáže řídit provoz, motivovat tým a zároveň přicházet s novými nápady a inovacemi v oblasti gastronomie.

Jedná se o klíčovou roli s velkou mírou samostatnosti a možností ovlivňovat rozvoj a směřování provozu.

Co bude Vaší náplní práce

• řízení a organizace každodenního provozu (7 denní provoz - dlouhý/krátký týden)
• vedení a motivace týmu zaměstnanců
• plánování směn a kontrola docházky
• dohled nad kvalitou výroby a služeb
• tvorba menu a kalkulace pokrmů
• objednávky surovin a kontrola skladů
• sledování nákladů (food cost) a optimalizace provozu
• dohled nad dodržováním HACCP, BOZP a hygienických standardů
• řešení reklamací a komunikace s partnery

Jakého kandidáta hledáme

• min. 3 roky praxe v gastronomii
• zkušenost s vedením lidí a řízením provozu
• přirozenou autoritu a silné organizační schopnosti
• samostatnost, flexibilitu a odolnost vůči stresu
• orientaci ve finančních ukazatelích (food cost)
• ochotu přizpůsobit pracovní dobu provozu a akcím

Co nabízíme

• klíčovou manažerskou pozici v dynamické cateringové společnosti
• hlavní pracovní poměr
• prostor pro vlastní nápady, inovace a modernizaci služeb