123pracovat

(F(Food Cost Controller / Inventory Analyst)

Hledáme pečlivého a analyticky smýšlejícího člověka, který se nebojí čísel, tabulek ani odpovědnosti za efektivní řízení nákupů, zásob a nákladů.

Dark Kitchen je moderní gastronomická a cateringová společnost, která realizuje více než 400 cateringových akcí ročně. Součástí našich aktivit je také vlastní bistro, výrobní zázemí a další gastro projekty. Do týmu hledáme kolegu či kolegyni, kteří převezmou odpovědnost za kontrolu skladového hospodářství, nákupů, food costu a souvisejících procesů napříč celou skupinou.

Pro tuto pozici je nezbytná předchozí zkušenost z gastro provozu, potravinářské výroby nebo F&B segmentu. Hledáme člověka, který rozumí práci se surovinami, skladovým hospodářstvím, inventurami, normováním a nákupním procesům v gastronomii. Bez praktické znalosti fungování gastro provozu není možné tuto roli efektivně vykonávat.

Pokud vás baví hledat souvislosti v datech, optimalizovat procesy a zároveň rozumíte realitě každodenního provozu gastronomie, rádi vás poznáme.

Typ úlohy: Plný úvazek

Nástup: 1.09.2026 / Dle domluvy

Plat: 45 000 - 65 000 Kč

Adresa provozovny: Řipská 12, Praha 3

Kontakt: daniel@dark-kitchen.cz

Náplň práce:

• Kontrola a analýza skladových zásob, pravidelný reporting pohybů a hodnoty zásob

• Dohled nad nákupními procesy - schvalování objednávek, kontrola cen a množství

• Spolupráce s šéfkuchařem, produkčním týmem a nákupčím na optimalizaci food cost

• Pravidelná kontrola kalkulací a receptur v systému (např. iKelp, Septim, jiné)

• Zajištění správného naskladňování, vyskladňování a evidenční disciplíny

• Inventury a jejich vyhodnocení, sledování ztrát, výnosů, přebytků

• Spolupráce s účetním oddělením na správném zaúčtování nákupů a pohybů

• Návrhy na úspory a efektivnější nastavení zásobování v provozech (kuchyně, sklady, kavárny)

Požadujeme:

• Předchozí zkušenost v oblasti financí, controllingu, nákupů nebo gastronomie (alespoň 1 rok)

• Výborné analytické schopnosti a orientace v číslech

• Pokročilá znalost Excelu, zkušenost s inventurami a prací s daty

• Zodpovědnost, pečlivost a systematičnost

• Samostatnost a schopnost domluvit se napříč týmy (kuchaři, nákup, účetní, management)

• Zkušenost s gastro provozem nebo food produkcí

Co nabízíme:

• Zázemí silné a dynamické společnosti, přátelský kolektiv

• Zodpovědnou, samostatnou a zajímavou práci

• Stabilní plat + bonusy za splnění KPI

• Práci v rychle se rozvíjejícím formátu Dark Kitchen

• Moderní vybavení a automatizované procesy

• Kariérní růst v rámci skupiny Spojujeme a možnost ovlivňovat rozvoj projektu

• MultiSport karta a zaměstnanecké stravování

• Zaměstnanecký slevový program v rámci gastro eventové skupiny Spojujeme

KONTAKT

• Telefon: +420 702 216 064

• Email: events@spojujeme.cz