123pracovat

Pracovní nabídka

Do nově rekonstruovaného hotelu Harmony v samém srdci Špindlerova mlýna hledáme zkušeného šéfkuchaře, který se stane klíčovou osobností gastronomického konceptu hotelu. Hledáme lídra s vášní pro kvalitní gastronomii, který dokáže vést kuchařský tým a nabídnout hostům výjimečný kulinářský zážitek.

O pozici
Šéfkuchař je zodpovědný za kompletní chod hotelové kuchyně – od tvorby menu přes vedení týmu až po kontrolu kvality a efektivní provoz. Bude mít zásadní vliv na podobu gastronomického konceptu nově otevřené restaurace a již stávajících gastro provozů.

Vaše odpovědnosti

• vedení a organizace práce kuchyňského týmu
• tvorba menu a gastronomického konceptu restaurace
• dohled nad kvalitou připravovaných pokrmů a prezentací jídel
• plánování nákupů, kontrola nákladů a hospodaření kuchyně
• spolupráce s Restaurant Managerem na celkovém zážitku hosta
• zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
• školení a rozvoj kuchařského týmu

Požadujeme

• prokazatelné zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo seniorní kuchařské pozici
• vášeň pro gastronomii a kreativní přístup k tvorbě menu
• zkušenosti s vedením týmu
• organizační schopnosti a důraz na kvalitu
• znalost moderních gastronomických trendů

Nabízíme

• možnost podílet se na rozvoji velkého projektu
• prostor pro vlastní realizaci ve velké firmě
• motivující finanční ohodnocení a zaměstnanecké benefity
• možnost ubytování